Geranium, restaurantul condus de bucatarul-sef Rasmus Kofoed impreuna cu somelierul  Søren Ledet, a fost nominalizat ca fiind cel mai bun restaurant din lume de catre prestigioasa institutie The World’s 50 Best Restaurant. Acestia au devenit in 2016 primul restaurant danez care a obtinut trei stele Michelin, iar anul trecut a fost pe locul 2 al acestei competitii.

Ceremonia anuala a celor mai bune 50 de restaurante din lume este o data esentiala in calendarul gurmanzilor, fiind momentul cand cele mai prestigioase restaurante din lume sunt celebrate. 

Spre deosebire de ghidul Michelin, castigatorii celor mai bune 50 de restaurante din lume sunt clasati in ordine, iar lista este diferita in fiecare an, datorita unei reguli introduse in 2019, care spune ca niciun restaurant clasat anterior pe primul loc nu poate castiga de doua ori. 

Geranium este situat in cladirea stadionului de fotbal Parken, locul unde isi are sediul si Copenhaga FC. Restaurantul este pozitionat la etajul al optulea din cladire, iar privelistea este spectaculoasa, fiind totodata un spatiu foarte luminos si aerisit. 

Meniul semnat de Rasmus Kofoed nu are deloc carne, doar fructi de mare si legume locale din ferme organize din Danemarca, iar restaurantul este deschis doar patru zile pe saptamana, astfel incat personalul sa poata mentina un echilibru intre munca si viata personala. 

Meniul de degustare „Universe” are inspiratie locala, se schimba sezonier, iar o masa aici dureaza minimum trei ore, cu aproximativ 20 de feluri impartite in mod egal intre aperitive, mancaruri sarate si dulciuri. 

Preturile incep de la 3.200 de coroane daneze (2200 lei) de persoana, iar rezervarile se fac cu minim 3 luni in avans, conform informatiilor de pe website-ul oficial, pe care il puteti gasi aici.

In topul listei de anul trecut a fost Noma (Copenhaga), cu trei stele Michelin, urmat de Geranium (Copenhaga) si Asador Etxebarri (Atxondo, Spania).

Clasamentul celor mai bune restaurante din lume:

1. Geranium (Copenhaga, Danemarca)

2. Central (Lima, Peru), premiat si Best Restaurant in South America 

3. Disfrutar (Barcelona, Spania) 

4. Diverxo (Madrid, Spania)

5.Pujol (Mexico City, Mexic), premiat si Best Restaurant in North America

6. Asador Etxebarri (Axpe, Spania) 

7. A Casa do Porco (São Paulo, Brazilia)

8. Lido 84 (Gardone Riviera, Italia) 

9. Quintonil (Mexico City, Mexic) 

10.Le Calandre (Rubano, Italia) 

11.Maido (Lima, Peru) 

12. Uliassi (Senigallia, Italia) 

13. Steirereck (Viena, Austria)

14. Don Julio (Buenos Aires, Argentina) 

15. Reale (Castel di Sangro, Italia)

16. Elkano (Getaria, Spania) 

17. Nobelhart & Schmutzig (Berlin, Germania) 

18. Alchemist (Copenhaga, Denenmarca) 

19. Piazza Duomo (Alba, Italia) 

20. Den (Tokyo, Japan), premiat si Best Restaurant in Asia 

21. Mugaritz (San Sebastian, Spania)

22. Septime (Paris, Franta)

23. The Jane (Antwerp, Belgia) 

24. The Chairman (Hong Kong) 

25. Frantzén (Stockholm, Suedia) 

26. Restaurant Tim Raue (Berlin, Germania)

27. Hof van Cleve (Kruishoutem, Belgia)

28. The Clarence (Paris, Franta)

29. St. Hubertus (San Cassiano, Italia)

30. Florilege (Tokyo, Japonia) 

31. Arpège (Paris, Franta) 

32. Mayta (Lima, Peru)

33. Atomix (New York City, SUA) 

34.Hiša Franko (Kobarid, Slovenia) 

35. The Clove Club (London, UK)

36. Odette (Singapore) 

37.Fyn(Cape Town, Africa de Sud)

38. Jordnær (Copenhagen, Denemarca)

39. Sorn (Bangkok, Thailanda)

40. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Elvetia)

41. La Cime (Osaka, Japonia)

42. Quique Dacosta (Dénia, Spania)

43. Boragó (Santiago, Chile)

44. Le Bernardin (New York City)

45. Narisawa (Tokyo, Japonia) 

46.Belcanto (Lisbon, Portugalia) 

47. Oteque (Rio de Janeiro, Brazilia)

48. Leo (Bogotá, Columbia)

49. Ikoyi (London, UK)

50. SingleThread (Healdsburg, California)