O noua descoperire arata beneficiile consumului de ceai. Este un filtru natural si elimina metalele grele din apa.
Ceaiul este cunoscut pentru beneficiile sale asupra sanatatii, dar oamenii de stiinta au descoperit un nou avantaj surprinzator: poate actiona ca un filtru impotriva metalelor grele din apa.
Un studiu realizat in Statele Unite a demonstrat ca frunzele de ceai pot absorbi metale grele precum plumbul, cromul, cuprul, zincul si cadmiul din apa potabila.
Expunerea la plumb, de exemplu, poate duce la probleme cronice de sanatate, iar in doze mari poate provoca leziuni ale creierului si rinichilor.
Oamenii de stiinta au testat mai multe tipuri de ceai – verde, negru, oolong, alb, musetel si rooibos – pentru a observa cat de eficient pot absorbi metalele grele.
Experimentul s-a desfasurat in conditii tipice de preparare a ceaiului, folosind apa la 85 de grade Celsius si analizand concentratia metalelor la diferite intervale de timp.
Rezultatele publicate in jurnalul ACS Food Science & Technology arata ca pregatirea unei cesti de ceai poate duce la o reducere de 15% a plumbului din apa potabila.
Benjamin Shindel, autorul principal al studiului si doctorand la Northwestern University, explica de ce ceaiul are acest efect: „Frunzele de ceai au o suprafata activa ridicata, ceea ce le face eficiente atat in eliberarea rapida a substantelor care dau aroma, cat si in captarea metalelor grele.” Shindel subliniaza si avantajul practic al acestui proces: „Oamenii nu trebuie sa faca nimic special. Pur si simplu pun frunzele in apa, le lasa la infuzat si acestea elimina in mod natural metalele.”
Infuzia mai lunga creste efectul de filtrare.
Durata infuziei joaca un rol important in eficienta filtrarii metalelor grele. Cercetatorii au descoperit ca o perioada mai lunga de preparare – inclusiv lasarea ceaiului la infuzat peste noapte, asa cum se intampla in cazul ceaiului rece – poate duce la o reducere semnificativa a metalelor din apa.
De asemenea, s-a constatat ca pliculetele de ceai influenteaza acest proces. Pliculetele din celuloza, obtinuta din pulpa de lemn, sunt cele mai eficiente in captarea ionilor metalici, in timp ce cele din bumbac si nailon au un efect aproape nul. „Pliculetele de ceai din nailon sunt deja problematice, deoarece elibereaza microplastice, dar majoritatea pliculetelor folosite astazi sunt din materiale naturale precum celuloza, care nu afecteaza sanatatea umana”, explica Shindel.
Tipul de ceai influenteaza, de asemenea, eficienta filtrarii. Ceaiul negru s-a dovedit a fi putin mai eficient decat celelalte varietati, iar macinarea frunzelor de ceai pare sa intensifice efectul de filtrare. Aceasta deoarece maruntirea frunzelor mareste suprafata care poate capta metalele grele.
Aceste proprietati de filtrare pot fi adaugate listei de beneficii deja cunoscute ale ceaiului, precum imbunatatirea sanatatii cardiovasculare si efectul protector impotriva bolilor neurodegenerative.
